ZWIEBELN
6 Zwiebeln, rot, mittelgross, halbiert (mit Wurzelansatz)
¾ dl Balsamico, rot
3 EL Rohzucker
3 EL Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
1 EL Thymianblätter, gezupft
Salz oder Salzflocken, Pfeffer aus der Mühle
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BRATWURST
4 Schweinsbratwürste
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
1. Zwiebelhälften in siedendem Wasser 5 Minuten garen, herausnehmen (Wasser nicht wegschütten).
2. Balsamico und Rohzucker leicht einköcheln (ca. 1 Minute), mit Zwiebeln und Bratbutter mischen. Auf das vorbereitete Blech geben, Thymian drüberstreuen, würzen.
3. In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens 20 Minuten braten.
4. Bratwürste im knapp siedenden Zwiebelwasser 2 Minuten ziehen lassen, herausnehmen, trocken tupfen.
5. Mit Gabel einstechen.
6. In heisser Bratbutter bei mittlerer Hitze beidseitig je 6 - 7 Minuten braten.