FLEISCH
1 EL Erdnussöl
4 Trutenschnitzel à je ca. 150 g
½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
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RÜEBLISAUCE
2 dl Halbrahm
2 EL Petersilie, glattblättrig
Salz, Pfeffer aus der Mühle
400 g Rüebli
1. FLEISCH: Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Schnitzel portionenweise je ca. 4 Minuten braten, würzen, warm stellen.
2. RÜEBLISAUCE: Rüebli grob reiben, in derselben Pfanne zugedeckt ca. 2 Minuten dämpfen.
3. Rahm dazugiessen, ca. 2 Minuten köcheln, Petersilie zerzupfen, beigeben, würzen.
4. Sauce über die Schnitzel giessen.