BEILAGE: Dazu passt feines Weissbrot wie Ciabatta am besten, aber auch ein knuspriges Baguette.
1 dl Olivenöl
400 g Crevetten, roh (achten Sie dabei auf die Herkunft)
5 - 10 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 - 2 Peperoncini, fein gehackt
1 Zitrone, Saft davon
½ dl Carlos Primero (Brandy)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Handvoll Petersilie, gehackt
1. Geben Sie das Olivenöl in eine Pfanne, lassen Sie es warm, aber nicht heiss werden.
2. Geben Sie dann den Knoblauch und Peperoncino bei. Wenn diese duften, die Crevetten beigeben und den Zitronensaft und den Brandy dazugiessen.
3. Ca. 3 - 4 Minuten kochen lassen und in vorgewärmten kleinen Keramiktöpfchen servieren.
BEILAGE: Dazu passt feines Weissbrot wie Ciabatta am besten, aber auch ein knuspriges Baguette.