VARIANTE: Statt Eierlikör ½ dl Erdbeersirup und ½ dl Rahm verrühren, Löffelbiskuits damit tränken.
4 - 6 Gläser von je 2 - 2½ dl Inhalt
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2 Eigelb
3 EL Zucker
wenig abgeriebene Zitronenschale und 1 EL Saft
300 g Mascarpone
2 Eiweiss, steif geschlagen
12 Löffelbiskuits
½ - 1 dl Eierlikör oder Beerensirup
250 g Erdbeeren, gerüstet, in feine Spalten geschnitten
Puderzucker zum Bestäuben
1. Eigelb mit Zucker und Zitronenschale und -saft rühren, bis die Masse hell ist. Mascarpone drunterrühren.
2. Eiweiss steif schlagen, sorgfältig mit dem Gummischaber unter die Mascarponecrème ziehen.
3. Löffelbiskuits mit wenig Eierlikör oder Sirup beträufeln. Lagenweise Erdbeeren, Crème und Löffelbiskuits in die Gläser einschichten, mit Puderzucker bestäuben und frisch servieren.
4. Oder das Tiramisù zugedeckt 1 - 2 Stunden kühl stellen und dann servieren.
VARIANTE: Statt Eierlikör ½ dl Erdbeersirup und ½ dl Rahm verrühren, Löffelbiskuits damit tränken.