BEILAGE: Dazu passt Brot.
KARTOFFELN
2 EL Bratbutter
800 g Frühkartoffeln, in Scheiben
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CERVELATS
½ EL Bratbutter
4 Cervelats à je ca. 100 g, geschält, längs halbiert, in Scheiben
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SAUCE
3 EL Aceto balsamico bianco
1 EL Senf, mild
½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1 Gurke, längs halbiert, entkernt, in Scheiben
1 Bundzwiebel mit dem Grün, in Ringen
1 Bund Radiesli, in Scheibchen
2 EL Petersilie, glattblättrig, grob geschnitten
1. Für die Kartoffeln Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Kartoffeln beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 14 Minuten weich dämpfen.
2. Für die Cervelats Bratbutter und Cervelats zu den Kartoffeln geben, offen unter gelegentlichem Wenden ca. 7 Minuten goldbraun braten.
3. Für die Sauce Aceto, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Die Sauce mit der Gurke, Bundzwiebel, Radiesli und Petersilie zu den Cervelat-Kartoffeln geben, mischen.
BEILAGE: Dazu passt Brot.