BEILAGE: Dazu passt ein frisches Baguette oder Bauernbrot.
REZEPT: Chefkoch.de
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400 g Lyoner
200 g Emmentaler
1 Paprikaschote, gross
6 Radieschen
4 Gewürzgurken
2 Zwiebeln, rot
½ Dose Champignons
2 Tomaten
1 Ei, hart gekocht
etwas Gurkenflüssigkeit
100 g Schmand
1 EL Senf, mittelscharf
½ Bund Kräuter (Liebstöckel, Schnittlauch und/oder Petersilie)
2 EL Essig
2 EL Salz, Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver
Maggi
Rapsöl
1. Lyoner, Emmentaler, Paprika, Gurken und Radieschen und die Champignons in feine Streifen schneiden. 1 Zwiebel fein würfeln und alles zusammen in einer Salatschüssel vermengen.
2. Schmand mit Senf verrühren, Gurkenflüssigkeit, sowie Essig, 2/3 der fein geschnittenen Kräuter und Gewürze unterrühren. 1 Spritzer Maggi rundet alles ab. Alles zusammen mit 2 EL Öl vermengen.
3. Salatsauce über den Salat geben und alles gut vermengen. 1 Stunde ziehen lassen.
4. Tomaten und hart gekochte Eier schneiden und zusammen mit den restlichen Kräuter vor dem Servieren den Salat damit garnieren.
BEILAGE: Dazu passt ein frisches Baguette oder Bauernbrot.
REZEPT: Chefkoch.de
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