FLEISCHKÄSESCHNITTEN
4 Tranchen Fleischkäse à je ca. 130 g
Öl zum Braten
1 Halbweissbrot (ca. 500 g), in Scheiben
------------------------------
PILZRAHMSAUCE
250 g Eierschwämme
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe
250 g Krautstiel, mit dem Grün in feinen Streifen
250 g Datteltomaten, halbiert, fein gehackt
2 dl Saucen-Halbrahm
½ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Schnittlauch
1. Für die Schnitten Fleischkäse im heissen Öl beidseitig je ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen.
2. Brotscheiben in derselben Pfanne beidseitig je ca. 2 Minuten rösten, herausnehmen.
3. Für die Sauce wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Pilze und Gemüse ca. 5 Minuten rührbraten. Rahm dazugiessen, würzen.
4. Fleischkäse auf Brotscheiben legen, Pilzsauce darauf verteilen. Schnittlauch fein schneiden, drüberstreuen.