HINWEIS: Kalt oder warm servieren.
400 g Aprikosen
1¼ dl Kokosmilch
60 g Kardamompulver
60 g Sultaninen
60 g Kokosraspel
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SIRUP
60 g brauner Zucker
1¼ dl Wasser
1. Die Aprikosen schälen und entsteinen. Den Zucker ca. 20 Minuten in Wasser kochen, bis ein Sirup entsteht.
2. Die Aprikosen in einen Topf geben, etwas Wasser zufüllen und weichkochen, anschliessend pürieren.
3. Aprikosenpüree, Sirup und Kokosmilch vermischen und ca. 2 - 3 Minuten kochen. Kardamompulver hineinmischen, Sultaninen und Kokosraspel ca. 2 Minuten in Butter braten, zu der Aprikosenmischung geben, umrühren und kalt werden lassen.
HINWEIS: Kalt oder warm servieren.