1 Kopf Weisskohl
2 Zwiebeln
40 g Butter oder Margarine
1 Knoblauchzehe
50 g Reis
350 g gemischtes Hackfleisch
75 g Rosinen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Petersilie, gehackt
1 Ei
Semmelmehl
Fett
1. Weisskohl unzerteilt in Salzwasser fast gar kochen. Pro Portion 2 grosse Blätter ablösen, dickere Rippen flachschneiden.
2. Gehackte Zwiebeln in Fett anrösten, zerdrückte Knoblauchzehe und den mit Hackfleisch vermengten Reis dazugeben und rösten, Rosinen dazugeben, würzen und abkühlen lassen. Petersilie und Ei mit der Masse vermengen, die Krautblätter damit belegen und zusammenrollen.
3. In einer gefetteten feuerfesten Form mit etwas Wasser begiessen und garen.