TEIG
2 Eier
1 Eigelb
250 g Magerquark
½ TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
200 g Buchweizenmehl
150 g Griess
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ZUM KOCHEN
5 dl Milch
5 dl Wasser
150 g Griess
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ZUM SERVIEREN
150 g Speck, gewürfelt
2 Zwiebeln
200 g Sauerrahm
1. Alle Teigzutaten in der obigen Reihenfolge gut vermengen.
2. Aus dem Teig 1 cm dicke Rollen formen, diese in 1½ cm dicke Scheiben schneiden.
3. Milch und Wasser aufkochen, die Galuschki darin ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
4. Zwiebeln in Ringe schneiden, mit den Speckwürfelchen braten.
5. Sauerrahm beifügen und über die Galuschki geben. Warm servieren.