REZEPT: Sascha Heimann, Adj Uof, Truppenküche Thun.
200 g Kuchenteig
40 g Pinienkerne
20 g Zwiebeln. gehackt
wenig Knoblauch, gehackt
200 g Blattspinat
Salz. Pfeffer aus der Mühle
Muskat, frisch gerieben
2 Eigelb
1 dl Vollmilch
50 g Sbrinz, frisch gerieben
1. Den Kuchenteig auswallen und in die vorbereitete Backform legen. Bei 200 Grad 5 Minuten blindbaden.
2. Pinienkerne rösten und Zwiebeln mit Knoblauch in Bratpfanne sautieren. Spinat und Pinienkerne dazugeben und abschmecken.
3. Für den Guss Milch mit Eigelb und geriebenem Käse mischen und abschmecken.
4. Die Füllung auf dem vorgebackenen Teig verteilen, den Guss drübergiessen und bei 200 Grad 15 - 20 Minuten fertig backen.
REZEPT: Sascha Heimann, Adj Uof, Truppenküche Thun.