ZUBEREITUNG
1. Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz mischen.
2. Milch und Eier verquirlen und nach und nach mit einem Schneebesen in die Mehlmischung rühren. 5 Minuten ruhen lassen.
3. Einen Teller mit Klarsichtfolie bespannen. 4 Kugeln Kokoseis abstechen, auf den Teller geben und erneut einfrieren.
4. Bananen schräg in je 4 Stücke schneiden.
5. Öl in einem kleinen Topf erhitzen.
6. Die Bananen nacheinander durch den Teig ziehen und in mehreren Portionen im heissen Öl ca. 3 Minuten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

ANRICHTEN
7. Die Bananen mit Kokosraspeln bestreuen. Mit Kokoseis und je 1 Limettenspalte anrichten und mit Puderzucker bestreut servieren.