SPECKDATTELN
125 g Frischkäse
¼ TL Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle
12 Medjool-Datteln, entsteint, längs eingeschnitten
12 Salbeiblätter
24 Tranchen Rohess-Speck
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KÄSE, FLEISCH UND GARNITUREN
200 g Weichkäse
200 g Hartkäse
100 g Ziegenfrischkäse mit Pistazien
150 g Salami, in Scheiben
100 g Cornichons
100 g Oliven
50 g Trockenfleisch
50 g Kapernäpfel
200 g Crackers
200 g Grissini
100 g Baumnüsse
8 Dörrfeigen
1. Für die Speckdatteln Frischkäse würzen, Datteln damit füllen. Öffnungen mit 1 Salbeiblatt bedecken, Datteln mit je 2 Tranchen Speck umwickeln, evtl. mit Zahnstochern feststecken. Datteln in einer beschichteten Bratpfanne rundum ca. 5 Minuten braten.
2. Käse, Fleisch und Garnituren: Alle Zutaten mit den Speckdatteln auf einem Holzbrett anrichten.