BEILAGE: Dazu passt knuspriges Brot.
VINAIGRETTE
½ EL Senf, mild
2 EL Kräuteressig
4 EL Rapsöl
1 Schalotte, fein gehackt
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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SALAT
2 Pfirsiche, in feinen Spalten
1 Bund Radieschen, in feinen Scheiben
200 g Berner Alpkäse AOP, in feinen Scheiben
100 g Bauernschüblig oder Salsiz, in feinen Scheiben
300 g Blattsalat
1. VINAIGRETTE: Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut verrühren.
2. SALAT: Pfirsiche und Radieschen zur Sauce geben, kurz ziehen lassen.
3. Restliche Zutaten kurz vor dem Servieren beifügen, mischen.
BEILAGE: Dazu passt knuspriges Brot.