HINWEIS: Ergibt ca. 720 g Vermicelles
1 Vanillestängel
ca. 3 dl Milch
500 g Marroni, geröstet, geschält (Heisse oder tiefgekühlte Marroni)
50 g Zucker
2 EL Kirsch
1. Vanilleschote längs halbieren und mit der Milch aufkochen. Geschälte Marroni in der Milch ca. 20 - 30 Minuten zugedeckt weich kochen.
2. Vanilleschote herausnehmen. Zucker beigeben und kurz köcheln lassen.
3. Mischung durchs Passe-vite drehen oder mit dem Stabmixer fein pürieren. Je nach Konsistenz die Vermicellesmasse mit wenig Milch verdünnen.
4. Abkühlen lassen und mit Kirsch verfeinern.
HINWEIS: Ergibt ca. 720 g Vermicelles