1. Für die Bowle den Wein mit Zucker, Orangensaft, Orangenschale, Ingwer, Zimt, Nelken und Vanilleschote in einem Topf erhitzen.
2. Tee und beide Liköre hinzufügen und noch einige Minuten ziehen lassen. Dann die ganzen Gewürze wieder entfernen.
3. Zum Flambieren die Bowle in das vorgesehene feuerfeste Gefäss (auf einem Stövchen) giessen, die Feuerzange auflegen und den Zuckerhut daraufsetzen.
4. Beide Rumsorten mischen, den Zuckerhut zuerst nur mit ½ der Rummischung beträufeln und mit einem Streichholz vorsichtig anzünden.
5. Anschliessend nach und nach die übrige Rummischung vorsichtig über den Zuckerhut träufeln. (ACHTUNG: Wird bei grossen Zuckerhüten Rum nachgegossen, nie direkt aus der Flasche, sondern am besten immer mit einer Kelle giessen!)
6. Sobald die Rummischung vollständig aufgebraucht und der Zuckerhut weitgehend geschmolzen ist, die Bowle verrühren und möglichst heiss in passenden hitzebeständigen Gläsern servieren.

BEILAGE: Zur Bowle passen sehr gut Blätterteigstangen mit Gewürzen. Für ca. 40 Stück den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. 1 Rolle Blätterteig (275 g; aus dem Kühlregal) auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ausbreiten, zuerst längs halbieren, dann jede Hälfte quer in 1½ - 2 cm breite und 10 - 20 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen jeweils mehrmals in sich verdrehen und mit etwas Abstand nebeneinander auf das Blech setzen, dabei die Enden etwas andrücken, damit sich die Streifen nicht zurückdrehen.