1. Für die Burger den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten und Salat waschen. Die Tomaten ohne Stielansatz quer in Scheiben schneiden, den Salat in Streifen. Die Essiggurken längs in Scheiben schneiden.
3. Für die Burger das Hackfleisch in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen, gründlich verkneten, in 4 gleich grosse Portionen teilen und zu flachen Patties formen. Den Cheddarkäse in Streifen schneiden.
4. 2 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei niedriger Hitze schön langsam goldbraun braten.
5. Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Patties darin bei starker Hitze von beiden Seiten kurz anbraten. Die Hitze reduzieren, die Patties mit den Cheddarstreifen belegen und weitere 2 - 3 Minuten nachziehen lassen, bis der Käse zu zerlaufen beginnt.
6. Inzwischen die Buns längs halbieren, die Schnittstellen mit brauner Butter leicht einpinseln und auf dem Blech im heissen Ofen einige Minuten goldbraun rösten.
7. Für die Saucen Mayonnaise, Senf, Essigsud und Schnittlauchröllchen in einer kleinen Schüssel verrühren. Tomatenketchup und Chilisauce in einer zweiten Schüssel mischen.
8. Die Brötchenhälften aus dem Ofen nehmen. Die Unterseite innen mit je 1 EL würziger Mayo bestreichen, die obere Hälfte mit der Tomaten-Chili-Sauce. Jede Unterseite mit 1 Patty belegen, gefolgt von Gurken- und Tomatenscheiben, gerösteten Zwiebel- sowie Salatstreifen. Die obere Burnhälfte auflegen und die Burger servieren.