3 - 4 Knoblauchzehen
1 Scheibe Weissbrot
2 EL Mandelstifte
½ l Brühe (Rinderbrühe, Hühnerbrühe, o.a.)
1 EL Öl
2 EL Weisswein
Schnittlauch
1. Das Öl im Topf erwärmen. Das Weissbrot würfeln, goldbraun in dem Öl anrösten, dann die Mandeln zufügen.
2. Die gepellten Knoblauchzehen durchpressen und ebenfalls in den Topf geben. Die Brühe erhitzen und diese und den Weisswein der Knoblauchmischung zufügen.
3. Die Suppe auf heisse Teller geben, mit dem feingeschnittenem Schnittlauch bestreuen und schnell servieren.