VORBEREITEN: Die Sauce kann ein 1 Tag im Voraus zubereitet werden.
Schale von 2½ dl Inhalt
------------------------------
1½ EL Senf, grobkörnig
150 g Rahmquark
½ dl Rahm, steif geschlagen
2 - 3 EL Peterli, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
wenig Zitronensaft
1. Senf mit Quark gut verrühren, Rahm sorgfältig darunter ziehen.
2. Restliche Zutaten beifügen, mischen.
3. Sauce in Schale anrichten, bis zum Servieren kühl stellen.
VORBEREITEN: Die Sauce kann ein 1 Tag im Voraus zubereitet werden.