BEILAGE: Dazu passen Bratkartoffeln oder Salat.
Backpapier für das Blech
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4 Schweinskoteletts à je ca. 180 g
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
300 g weisser Spargel, gerüstet, in Stücken
1 EL Misopaste
1 dl Gemüsebouillon
1. Koteletts würzen, in der heissen Butter beidseitig je 2 Minuten anbraten. Herausnehmen, auf das vorbereitete Blech legen. Pfanne beiseitestellen.
2. In der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 8 - 10 Minuten fertig braten.
3. Spargel in derselben Pfanne 2 - 3 Minuten andämpfen, Miso und Bouillon dazugeben. Sauce 5 Minuten einköcheln lassen.
4. Koteletts zusammen mit der Sauce servieren.
BEILAGE: Dazu passen Bratkartoffeln oder Salat.