VORBEREITUNG
1. Die Erdbeeren putzen, waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Mit Zucker und abgeriebener Limettenschale vermischen und in eine flache, mit Frischhaltefolie ausgelegten Schale geben. Im Tiefkühlfach 4 Stunden gefrieren lassen.

ZUBEREITUNG
2. Dann die Erdbeeren in einen hohen Mixbecher geben. Limettensaft, Rum und Sekt zufügen, mit dem Pürierstab zu einem crèmigen Sorbet mixen und in Gläsern servieren.