ZUBEREITUNG
1. BROMBEERCOULIS: Die Brombeeren mit dem Puderzucker bestreuen und ziehen lassen.
2. Alle Zutaten mischen und mit dem Stabmixer mixen. In die Gläser füllen und kühl stellen.
3. MASCARPONECRÈME: Den Sauerrahm mit der Mascarpone, dem Zucker und dem Limettenabrieb gut verrühren. Den geschlagenen Rahm unterheben. Kurz vor dem Servieren die Brombeeren unterheben.
4. TIRAMISÙ: Die Löffelbiskuits zerkrümeln. ½ der Himbeeren mit ca. 1½ dl Wasser aufkochen und den Saft durch ein Sieb abgiessen.
5. Den Zitronensaft, den Limoncello und den Zucker hinzugeben und gut rühren. Den Saft auf den Biskuits verteilen.
6. FERTIGSTELLEN: Die Gläser gleichmässig mit den Löffelbiskuits, den Himbeeren, und der Mascarponecrème füllen. Die Crème über die Biskuits verteilen, mit je 2 halben Brombeeren garnieren. Die Gläser mit Klarsichtfolie abdecken und 2 - 3 Stunden kühl stellen.

ANRICHTEN
7. Je 1 Glas Tiramisu und 1 Glas Brombeercoulis auf 1 Teller stellen. Je 2 Brombeeren und 1 Löffelbiskuit auf einem Löffel anrichten und mit Puderzucker bestreuen.