1 Sesam-Krokant-Riegel (ca. 27 g)
30 g Mangos, getrocknet
1 Mango
1 EL Kokosöl
2 EL Rohzucker
500 g Joghurt nature, griechisch
Basilikum, nach Belieben
1. Sesamriegel zerbröseln. Getrocknete Mangos in dünne Streifen schneiden. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in nicht zu grobe Schnitze schneiden.
2. Mango im Kokosöl bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Zucker beigeben. Weiterbraten, bis der Zucker caramelisiert ist.
3. Gebratene und getrocknete Mango mit Joghurt anrichten. Sesam drüberstreuen. Mit Basilikumblättchen garnieren.