1 Mango, reif
1 Limette
2 dl Rahm
1 Beutel Vanillezucker
180 g Halbrahm, saurer
4 Meringues
1. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Würfel schneiden. Limettenschale abreiben. Saft auspressen und mit der Mango mischen.
2. Rahm mit Vanillezucker steif schlagen. Sauerrahm und Limettenschale beigeben und alles verrühren.
3. Meringues zerbröseln, mit Mango und Crème abwechslungsweise in Gläser schichten. Sofort servieren.
INFO: Eton Mess ist ein traditionelles englisches Dessert. Erstmals in gedruckter Form im Jahr 1893 erwähnt, wird allgemein angenommen, dass sie aus dem Eton College stammt und beim jährlichen Cricketspiel gegen die Schüler der Harrow School serviert wird.
