INFO: Der Amerikanische Poulet Klassiker! Nicht frittiert, sondern aus dem Ofen kommen die scharf-süsslichen Pouletflügeli. Mit einem frischen Ranch-Dressing-Dip bekommt man kaum genug!
KRÄUTERDIP
200 g Halbrahm, saurer
100 g Mayonnaise
½ dl Buttermilch
1 TL Paprika
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Weissweinessig
4 Liebstöckelzweiglein
4 Petersilienzweiglein, glattblättrig
½ Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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FLÜGELI
1¼ kg Pouletflügeli
1 Päckli Backpulver
¾ TL Salz
½ EL Erdnussöl
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CHILISAUCE
1 dl Chilisauce (z.B. Hot Sauce)
50 g Honig, flüssig
30 g Butter, weich
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AUSSERDEM
300 g Stangensellerie
ZUBEREITUNG
1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Für den Dip sauren Halbrahm, Mayonnaise und Buttermilch in eine kleine Schüssel geben. Paprika, Worcestershiresauce und Essig drunterrühren. Liebstöckel, Petersilie und Schnittlauch fein schneiden, beigeben, Knoblauch dazupressen, würzen. Dip zugedeckt bis zum Servieren kühl stellen.
3. Pouletflügeli trocken tupfen, in einer Schüssel mit dem Backpulver und Salz mischen.
4. Das Backofengitter auf ein Backblech stellen, mit wenig Öl bestreichen, die Pouletflügeli auf dem Gitter verteilen. Ca. 40 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
5. Für die Sauce Chilisauce, Honig und Butter in einer kleinen Pfanne unter Rühren warm werden lassen, bis der Honig und Butter geschmolzen sind, etwas abkühlen.
ANRICHTEN
6. Pouletflügeli aus dem Ofen nehmen, auf einer Platte anrichten, die Chilisauce über die Pouletflügeli träufeln. Sellerie in lange Stücke schneiden, mit dem Dip dazu servieren.
INFO: Der Amerikanische Poulet Klassiker! Nicht frittiert, sondern aus dem Ofen kommen die scharf-süsslichen Pouletflügeli. Mit einem frischen Ranch-Dressing-Dip bekommt man kaum genug!