1. Man schneide die Cerverlats der Länge nach in je 3 Scheiben.
2. Die Scheiben panieren (zuerst im Mehl, dann in den aufgeschlagenen Eiern und dann im Paniermehl wenden) und langsam braten.

BEILAGE: Dazu passt: Gemüse (z.B. Broccoli, Rüebli), Kartoffeln.

VARIANTE: (*) Das altbackene Brot im Ofen bei 150 Grad trocknen lassen. Im Cutter feinmahlen oder durch die Handmühle drehen, es soll ca. 25 g Paniermehl pro serving geben.