1. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen.
2. 4 Backpapiere auf der Arbeitsfläche auslegen, in der Mitte mit Öl einpinseln. Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Chicoréekolben der Länge nach halbieren, Strunk herausschneiden. Jeweils 2 Hälften nebeneinander auf ein Backpapier legen, mit Salz, reichlich Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen, mit dem Thymian bestreuen und Ahornsirup darüber träufeln.
3. Backpapiere zu einem Päckchen verschliessen und diese auf ein Backblech legen. Auf der zweituntersten Rille 30 Minuten backen.