SAUCE
3 EL Sojasauce
2 EL Mirin
2 EL Reisessig
1 TL Zucker
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TOFU
500 g Seidentofu
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GARNITUR
2 EL Ingwer, gepickelt, in Streifen geschnitten
4 EL Rettich, gerieben, abgetropft
2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL Erdnüsse, gehackt
1 EL Zwiebeln, frittiert
6 Korianderzweige, gezupft
1. Für die Sauce alle Zutaten mischen. Zur Seite stellen.
2. Seidentofu abtropfen. Auf Tellern verteilen.
3. Ingwer, Rettich, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse, Zwiebeln und Koriander darüber verteilen.
4. Sauce drüberträufeln.