1. Champignons waschen , putzen und in Scheiben schneiden. Dann die Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Petersilie und Thymian waschen und fein hacken.
2. Zwiebel , Knoblauch in Butterschmalz glasig dünsten, dann Pilze und Petersilie zugeben und braten. Mit Weisswein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In der Zwischenzeit die Schnitzel mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen und anbraten. Dann die Pilze dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Sahne und Crème fraîche verfeinern und mit Bratensauce binden.

BEILAGE: Dazu gibt es Reis und einen gemischten Blattsalat.

REZEPT: Kochbar
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