100 g Bündner Fleisch
150 g Frischkäse, gut abgetropfte oder Joghurt (10%)
2 - 3 EL Meerrettich, frisch gerieben
Salz, Pfeffer aus der Mühle
einige Tropfen Zitronensaft
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 TL Olivenöl
1 Handvoll Kräuter, frisch
1. Frischkäse mit Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenschale sowie Olivenöl und fein gehackten Kräutern glattrühren.
2. Jeweils 1 TL dieser Crème auf 1 dünne Bündner Fleischscheibe verstreichen und zum Röllchen aufwickeln.