HINWEIS: Ergibt 12 Stück
DIP
100 g Magerquark
100 g Frischkäse
1 Schalotte, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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FISCHKÜCHLEIN
600 g Kabeljaufilets, fein püriert
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei, verquirlt
1 EL Maisstärke
½ Bund Dill, fein gehackt
½ dl Milch
1½ TL Salz
½ TL Pfeffer aus der Mühle
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
100 g Kresse, zum Garnieren
1 Bio-Zitrone, in Schnitzen
1. DIP: Alle Zutaten mischen, würzen, beiseitestellen.
2. FISCHKÜCHLEIN: Fisch mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel mischen, mit kalt abgespülten Händen ca. 12 Küchlein formen.
3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Küchlein portionenweise beidseitig je ca. 3 Minuten braten, nachsalzen.
4. Fischküchlein anrichten, garnieren, Dip und Zitrone dazu servieren.
HINWEIS: Ergibt 12 Stück