SALAT
1 Salatgurke, mit dem Spiralschäler geschnitten, alternativ mit dem Sparschäler gehobelt
1 Rüebli, mit dem Spiralschäler geschnitten, alternativ mit dem Sparschäler gehobelt
2 EL Weissweinessig
2 EL Honig, flüssig
2 EL Sesamöl
1 TL Sesamsamen, geröstet
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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STEAKS
400 g Räuchertofu, in 4 Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, in Scheiben
1 dl Sojasauce
1. SALAT: Gurke und alle weiteren Zutaten bis und mit Sesamsamen mischen, würzen.
2. STEAKS: Mit einem scharfen Messer in den Tofu ca. 5 mm tiefe Rauten einritzen.
3. Tofu im heissen Öl beidseitig je 2 - 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen, Knoblauch und Sojasauce dazugeben, auf ½ einkochen.
4. Tofusteaks anrichten, mit der Sauce beträufeln, mit dem Salat servieren.