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Zwiebelgemüse

Herkunft:

Schweiz

Menüfolge:

Gemüsegerichte

Quelle:

Rüegg, Kathrin

Kategorie:

Gewürze

Saison:

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

1998-01-25

Fleischlos:

2 EL Butter
600 g Zwiebeln
1 EL milder Curry
1 EL Mehl
¼ l Hühnerbrühe
3 EL Rosinen
1½ dl Rahm

1. Die Butter schmelzen, die Zwiebelscheiben darin hellgelb dämpfen, Curry und Mehl darüberstäuben, daruntermengen, mit der Fleischbrühe ablöschen, restliche Zutaten beigeben. Einige Minuten köcheln lassen.