REZEPT: Anja Steiner, Food Content, 8047 Zürich
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300 g Lauch
150 g Mostbröckli
3 EL HOLL-Rapsöl
1 kg Spätzli (Fertigprodukt)
Salz, Pfeffer aus der Mühle
50 g Schabziger
1. Lauch schräg in Ringe schneiden. Mostbröckli zerzupfen.
2. Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Lauch andünsten. Spätzli beigeben und mitbraten, bis sie leicht Farbe annehmen. Mostbröckli beigeben. Kurz mitbraten. Spätzli mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Schabziger mit einem Löffel abschaben oder fein reiben und über die Spätzli streuen.
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