1. Für den Toast Hawaii zuerst die Burger Buns halbieren und die Unterseiten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Nun die Bun-Böden mit Butter bestreichen und danach zuerst 1 Scheibe Beinschinken, dann 1 Scheibe Cheddar sowie 1 Scheibe Ananas und 1 Cocktailkirsche darauf schichten. Anschliessend etwas Chilipulver darüber streuen und erneut 1 Scheibe Cheddar und 1 Scheibe Beinschinken darauflegen.
3. Die Burger Toasts nun bei 230 Grad Ober-Unterhitze ca. 10 Minuten im Rohr backen.
4. In der Zwischenzeit die Bun-Deckel auf der Oberseite mit reichlich Butter bestreichen und in einer Pfanne anbraten. Nach ½ der Garzeit der belegten Bun-Böden die Deckel aus der Pfanne nehmen, auf die Burger Toasts im Rohr setzen und die übrigen 5 Minuten mitbacken.
5. Für die Kimchi-Mayonnaise die Eidotter, den Senf, den Zitronensaft, etwas Salz und Chiliflocken sowie 2 EL Kimchi in ein hohes Gefäss geben und mit einem Pürierstab mixen.
6. Währenddessen das Rapsöl langsam eingiessen und die Mayonnaise hochziehen. Das übrige Kimchi unter die fertige Mayonnaise mengen.
7. Zum Schluss die Burger Toasts aus dem Rohr nehmen, mit frischem Koriander bestreuen und gemeinsam mit etwas Kimchi-Mayonnaise servieren.