RÜEBLI
1 EL Sesam
2 EL Sojasauce
1 EL Öl
1 EL Honig, flüssig
1 TL Sambal Oelek
¼ TL Salz
1 kg Rüebli
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HACKBÄLLCHEN
500 g Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 TL Sambal Oelek
¾ TL Salz
1 Rüebli
5 dl Wasser
1 TL Salz
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REIS
120 g Wildreis-Mix
ZUBEREITUNG
1. RÜEBLI: Sesam, Sojasauce, Öl, Honig, Sambal Oelek und Salz in einer Schüssel mischen. Rüebli schälen, längs vierteln, in ca. 5 cm lange Stängel schneiden, unter die Sauce mischen. Rüebli auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
2. HACKBÄLLCHEN: Ofen auf 220 Grad vorheizen.
3. Fleisch, Sambal Oelek und Salz in einer Schüssel mischen. Rüebli schälen, fein dazureiben, mischen. Von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Mit nassen Händen zu ca. 12 Bällchen formen, auf die Rüebli legen. Ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
4. REIS: Wasser in einer Pfanne aufkochen, salzen, Reis beigeben, ca. 20 Minuten «al dente» kochen.
ANRICHTEN
5. Hackbällchen und Rüebli herausnehmen, mit dem Reis anrichten.