1. Den Fisch kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets in ca. 5 cm grosse Stücke schneiden.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in Achtel und den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
3. Nun ½ des Öls in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin ca. 15 Minuten goldbraun braten. Dann die Zwiebelwürfel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit der Kräutermischung und Pfeffer würzen.
5. Zuletzt die Kartoffeln und die Tomatenstücke unter den gebratenen Fisch heben, den Schafskäse über den Ameländer Fischtopf geben und alles zugedeckt weitere 5 Minuten dünsten. Danach sofort servieren.

VARIANTE: Ausser Wels eignen sich alle festen, weissen Fischfilets für dieses Gericht.

REZEPT: GuteKueche.de
Webseite