REZEPT: Zoe Torinesi, Foodbloggerin, Cookinesi, 8037 Zürich
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1 Silikon- oder kleine Terrinenform
Frischhaltefolie
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ERDBEERMASSE
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
150 g Erdbeeren
70 g Zucker
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JOGHURTMASSE
250 g QimiQ Classic, ungekühlt
150 g Joghurt nature
60 g Zucker
1 Zitrone, abgeriebene Schale davon
½ Zitrone, Saft davon
1. Die Silikon- oder Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen.
2. Für die Erdbeermasse: Das QimiQ glattrühren. Erdbeeren und Zucker zugeben, mit einem Stabmixer fein pürieren und in die vorbereitete Terrine- oder Silikonform füllen.
3. Die Erdbeermasse 1 - 2 Stunden kühlstellen (gibt man sofort die Joghurtmasse drauf, vermischt sich alles)
4. Für die Joghurtcrème: QimiQ glatt rühren. Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Schale dazugeben und verrühren. Gleichmässig auf der Erdbeermasse verteilen.
5. Nochmals ca. 4 Stunden gut durchkühlen lassen
6. Vor dem Servieren aus der Form stürzen, mit frischen Erdbeeren oder nach Belieben dekorieren.
REZEPT: Zoe Torinesi, Foodbloggerin, Cookinesi, 8037 Zürich
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