TIPP: Crumble mithilfe der Kante einer runden Schale halbmondförmig anrichten.
6 Porzellanförmchen oder Gläser von je 1 dl Inhalt
Backpapier für das Blech
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FLANS
4 dl Halbrahm
50 g Zucker
100 g Schokolade, dunkel, gehackt
2 EL Kirsch
4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
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CRUMBLE
50 g Mehl
25 g Kakaopulver
60 g Zucker
60 g Butter, kalt, in kleinen Stücken
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KOMPOTT
400 g TK-Kirschen, aufgetaut
2 EL Zucker
2 EL Kirsch
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GARNITUR
1 dl Vollrahm, steif geschlagen
wenig Schokoladenspäne
VORBEREITUNG
1. FLANS: Rahm und Zucker aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen.
2. Schokolade, Kirsch und gut ausgedrückte Gelatine beifügen, unter Rühren auflösen. Masse absieben, in die Förmchen füllen, auskühlen lassen. Zugedeckt mind. 3 Stunden kühl stellen.
ZUBEREITUNG
3. CRUMBLE: Mehl, Kakao und Zucker mischen. Butter dazugeben, zu einer krümeligen Masse verreiben. Auf das vorbereitete Blech geben.
4. In der Mitte des auf 170 Grad (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
5. KOMPOTT: Kirschen und Zucker köcheln, bis die Flüssigkeit sirupartig wird, Kirsch beigeben, auskühlen lassen.
ANRICHTEN
6. Crumble halbmondförmig auf Tellern anrichten. Je 1 Flan darauf stürzen. Mit Kirschkompott, Schlagrahm und Schokoladenspänen garnieren.
TIPP: Crumble mithilfe der Kante einer runden Schale halbmondförmig anrichten.