VARIANTE: Statt dunkle Schokolade Milch- oder Kaffeeschokolade (z.B. Villars Noir Café) verwenden.
VORBEREITEN: Mousse ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
6 Schälchen von je ca. 2 dl
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4 Blätter Gelatine
1 Vanillestängel
360 g Joghurt nature
80 g Zucker
2 EL Wasser, siedend
2½ dl Vollrahm
70 g Schokolade dunkle
30 g Schokolade, dunkle, zum Garnieren
1. Gelatine ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen.
2. Joghurt mit Zucker und Vanillesamen verrühren. Gelatine abtropfen, im heissen Wasser auflösen, mit 2 EL Joghurt verrühren, sofort unter das restliche Joghurt rühren.
3. Rahm steif schlagen, ? davon unter das Joghurt rühren. Schokolade fein hacken, mit dem restlichen Rahm sorgfältig darunterziehen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 2 Stunden fest werden lassen.
4. Schokolade fein hacken, darüberstreuen.
VARIANTE: Statt dunkle Schokolade Milch- oder Kaffeeschokolade (z.B. Villars Noir Café) verwenden.
VORBEREITEN: Mousse ca. 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.