INFO: Die Cipriani Pasta Tagliardi sind Eiernudeln aus Italien in ungewöhnlicher Form von kleinen Plättchen. Diese Plättchen haben eine Grösse von 25 x 40 mm und sind durch ihre Kochzeit von ca. 4 Minuten bestens für schnelle Gerichte geeignet.
500 g Cipriani Tagliardi (siehe INFO)
100 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Chili, klein
20 g Olivenöl
300 g Salsiccia, italienisch, von ???delicatessa
340 g Cipriani Sugo Pomodoro
100 g Cherry-Tomaten
Parmesan, frisch gerieben, nach Belieben
1. Zwiebeln, Knoblauch und Chili klein schneiden. Die Salsiccia der Länge nach einschneiden und die Haut entfernen, sodass nur noch die Füllung vorhanden ist. Die Cherry-Tomaten vierteln.
2. Zwiebeln, Knoblauch und Chili im Olivenöl auf niedriger Stufe andünsten.
3. Sobald die Zwiebeln glasig sind, die Cherry-Tomaten und die Salsicciafüllung dazugeben. Mitdünsten, bis die Salsicciafüllung zerfällt.
4. Mit dem Tomaten-Sugo aufgiessen, das Glas mit 1 dl Wasser ausschwenken und das Tomatenwasser ebenfalls in die Pfanne giessen. Alles für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Tagliardi in kräftig gesalzenem Wasser 4 Minuten «al dente» kochen und in der Sauce durchschwenken.
6. Anrichten und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
INFO: Die Cipriani Pasta Tagliardi sind Eiernudeln aus Italien in ungewöhnlicher Form von kleinen Plättchen. Diese Plättchen haben eine Grösse von 25 x 40 mm und sind durch ihre Kochzeit von ca. 4 Minuten bestens für schnelle Gerichte geeignet.