1. Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Knoblauch dazupressen, ca. 3 Minuten andämpfen. Chilisauce, Essig und Zucker beigeben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen. Sesam daruntermischen, Sauce zugedeckt beiseite stellen.
2. Reis in einem Sieb unter fliessendem kaltem Wasser so lange spülen, bis dieses klar ist, gut abtropfen, mit dem Wasser in eine Pfanne geben, ca. 30 Minuten quellen lassen.
3. Reis offen aufkochen, Hitze reduzieren, köcheln, bis das Wasser so weit verdampft ist, dass sich kleine Krater im Reis bilden. Reis zugedeckt bei kleiner Hitze nochmals ca. 10 Minuten quellen lassen, dabei Deckel nie abheben.
4. Ofen auf 60 Grad vorheizen, Schüssel und Bowls vorwärmen. Rüebli schälen, in ca. 5 mm dicke Stängel schneiden. Peperoni entkernen, in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Pilze in Scheiben schneiden.
5. Wenig Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Rüebli, Peperoni und Pilze portionenweise je ca. 5 Minuten rührbraten. Herausnehmen, salzen, warm stellen.
6. Öl in dieselbe Pfanne geben. Knoblauch dazupressen. Spinat tropfnass nach und nach beigeben, zusammenfallen lassen, ca. 3 Minuten andämpfen. Sojasauce daruntermischen. Herausnehmen, warm stellen.
7. Fleisch in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Fleisch in 2 Portionen ca. 1 Minute braten. Pfanne von der Platte nehmen, Knoblauch dazupressen, Sojasauce und Zucker daruntermischen.
8. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Eier einzeln aufschlagen, in die Pfanne gleiten lassen, ca. 4 Minuten braten.
9. Reis in den Bowls verteilen, Rüebli, Peperoni, Pilze, Spinat, Fleisch, Spiegeleier und Sauce darauf anrichten.

VARIANTE: Statt Peperoni oder Rüebli kannst du auch Mungbohnensprossen verwenden.

INFO: Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das übersetzt so viel bedeutet wie "gemischter Reis".