BruSpie ::: Rezept drucken

Gebackene Aprikosen

Herkunft:

Frankreich

Menüfolge:

Teiggerichte

Quelle:

Rüegg, Kathrin

Kategorie:

Früchte

Saison:

Sommer

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

1999-02-01

Fleischlos:

12 - 15 reife Aprikosen,
Zucker
Pâte à frire à la Française
Öl zum Ausbacken

1. Die Aprikosen werden halbiert, die Kerne herausgenommen und die Haut abgezogen. Mit Zucker bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen.
2. Vor dem Anrichten werden die Aprikosen in den Backteig getaucht und im schwimmenden Fett goldgelb ausgebacken. Zum Entfetten auf Küchenpapier legen.