1 Form, ofenfest, gefettet (ca. 2 l Inhalt)
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400 g Krautstiel
5 dl Gemüsebouillon
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300 g Mehl
2½ dl Milch
2 Eier
¼ TL Muskat, frisch gerieben
200 g Salsiz
100 g Bündner Bergkäse
1 Bund Schnittlauch
¾ TL Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
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2 dl Saucen-Halbrahm
1. Krautstiel in Stücke schneiden, in der siedenden Bouillon ca. 3 Minuten köcheln, herausnehmen. Bouillon beiseite stellen.
2. ½ des Krautstiels in die gefettete ofenfeste Form geben.
3. Mehl, Milch, Eier und Muskat verrühren. Salsiz in Würfeli schneiden, ½ des Käses grob reiben. Schnittlauch fein schneiden, alles unter die Masse rühren, würzen, in die vorbereitete Form füllen.
4. Restlichen Krautstiel darauf verteilen. Ca. 1 dl Bouillon und Saucen- Halbrahm verrühren, drübergiessen, restlichen Käse grob drüberreiben.
5. Ca. 25 Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens backen.