BEILAGE: Dazu passen Air Frites
VARIANTEN: Statt Panko normales Paniermehl verwenden.
Statt Basilikum Petersilie oder Koriander verwenden.
Heissluft-Fritteuse
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1 Bund Basilikum
140 g Panko
4 EL Mehl
2 Eier
4 Pouletbrüstli
Salz, wenig Pfeffer aus der Mühle
2 EL Olivenöl
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100 g Ketchup
100 g Dessert extrafin (Sauermilch)
50 g Sweet Chili Sauce
1. Basilikum fein schneiden, mit dem Panko in einen flachen Teller geben, gut mischen.
2. Mehl in einen flachen Teller geben. Eier in einen tiefen Teller geben, verklopfen.
3. Pouletbrüstli längs dritteln, würzen, portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann in der Panko-Basilikum-Mischung wenden, Panade gut andrücken. Die Chicken Tenders in die Frittierschubladen verteilen, mit dem Öl beträufeln.
4. Heissluftfrittieren: ca. 10 Minuten bei 200 Grad, dabei 1-mal wenden.
5. Ketchup, Sauermilch und Chili Sauce verrühren, zu den Chicken Tenders servieren.
BEILAGE: Dazu passen Air Frites
VARIANTEN: Statt Panko normales Paniermehl verwenden.
Statt Basilikum Petersilie oder Koriander verwenden.