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Schirmlingschnitzel

Herkunft:

Bündnerland

Menüfolge:

Pilzgerichte

Quelle:

Krättli, Toni

Kategorie:

Pilze

Saison:

Haute Cuisine:

Nein

Anzahl Personen:

Niedergaren:

Nein

Erfasst:

1999-02-11

Fleischlos:

1 grosser Schirmling
1 Ei
Salz, Pfeffer aus der Mühle
evtl. Streuwürze
1 EL Butter

1. Den Schirmling halbieren oder ganz lassen.
2. Das Ei aufschlagen, würzen, den Schirmling darin wenden und in der Butter braten.