6 Gläser von je ca. 2½ dl
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1 Dose Kondensmilch, gezuckert (ca. 400 g)
ca. 150 g Vollkornbiskuits (z.B. Haferbiskuits), grob zerbröselt, ca. 3 EL für die Garnitur beiseitegelegt
3 Bananen, in dünnen Scheiben
2½ dl Vollrahm
1 Päckli Vanillezucker
ca. 20 g Schokolade, dunkel, geraspelt
VORBEREITUNG
1. Kondensmilchdose in einen grossen Topf stellen. Vollständig mit Wasser bedeckt 2 Stunden genau am Siedepunkt köcheln. Dose aus dem Wasser nehmen und ca. 2 Stunden vollständig auskühlen lassen.
ZUBEREITUNG
2. Biskuits in die Gläser verteilen, Bananenscheiben darauflegen. Je ca. 3 EL caramelisierte Kondensmilch darauf verteilen.
3. Rahm mit Vanillezucker flaumig schlagen, draufgeben. Mit beiseitegelegten Biskuitbröseln und Schokoraspeln garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
INFO: Banoffee pie (auch Banoffi pie) ist ein Dessert der englischen Küche. Es wird aus Butter, Sahne, Bananen und Kondensmilch oder dulce de leche hergestellt, die auf einem Gebäck- oder Keksboden gebacken werden. Der Name ist ein Kofferwort aus Banane und Toffee, wobei die an Toffee erinnernde Masse durch das Backen aus der Sahne und der Kondensmilch mit dem darin enthaltenen Zucker entsteht.
Banoffee pie wurde 1972 im Hungry Monk Restaurant (hungriger Mönch) in Jevington, East Sussex, von Ian Dowding und Nigel Mackenzie erfunden. Das Rezept verbreitete sich später viral (über das Internet) und es entstandenen andere Versionen.
