1. Die Milch mit dem Vanillestengel in eine Pfanne geben. Das Maizena beigeben und mit dem Schwingbesen gut verrühren.
2. Das Ei und den Zucker zugeben, gut mischen, Pfanne aufs Feuer stellen und unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bis kurz vors Kochen bringen.
3. Pfanne vom Feuer ziehen, 1 - 2 Minuten weiterrühren, Sauce in eine Schüssel giessen, auskühlen lassen, Vanillestengel entfernen.