WERKZEUGE
4 Champagnerkelche, weit geöffnet
Mixer
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FRAISE RITZ
500 g Erdbeeren
1 Prise Zucker
1 Schuss Grand Marnier
1 Bio-Zitrone, Saft
1 dl Rahm, geschlagen
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GARNITUR
4 Minzblätter
1. ? der Erdbeeren in kleine Würfel schneiden und in die Mitte der Champagnergläser füllen.
2. Ein weiteres Drittel der Erdbeeren vierteln und kreisförmig an den Rand der Champagnergläser legen.
3. Das restliche Drittel der Erdbeeren mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Grand Marnier mixen. Den geschlagenen Rahm unterheben.
4. Den Erdbeerschaum in die vorbereiteten Champagnergläser füllen und jeweils mit 1 Minzeblatt garnieren.