50 g Bratspeck, in Tranchen
3 Scheiben Toastbrot, getoastet (ca. 90 g)
3 TL Senf
45 g Eisbergsalat, fein geschnitten
90 g Emmentaler AOP, in feinen Scheiben
1 Tomate, in 5 mm dicken Scheiben
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Mayonnaise
1. Speck in einer beschichteten Bratpfanne beidseitig knusprig braten, herausnehmen, auf einem Haushaltpapier auskühlen lassen.
2. Brotscheiben jeweils auf einer Seite mit Senf bestreichen. 2 Brotscheiben mit Salat, Käse und Tomaten belegen und würzen. Mayonnaise draufgeben, Specktranchen darüberlegen.
3. Belegte Brotscheiben übereinanderlegen, die dritte Brotscheibe mit der Senfseite nach unten darauflegen.